Jeg har vært våken siden klokken 08, og siden det har jeg ligget i sengen og bare sløvet meg litt, det er såå digg.. Dermed spiste jeg frokost før jeg dro meg selv avgårde på trening. Jeg trener aldri i helgene, men synes jeg var flink som kom meg avgårde likevel. Deilig når man først er ferdig! Gikk en liten runde i butikker på Aker Brygge før jeg mekket lunsj til meg og Gard. Så god, og så enkelt.
Vi spiser ikke brød til vanlig, har en oppskrift jeg skal prøve ut, men har ikke testet den enda. Rundstykker og sånn baker jeg jo litt av som dere vet, men av “brødmat” går det mest i hjemmelagede knekkebrød. For noen uker siden tipset Henriette og Egil oss om et proteinbrød som bare Ica og Rimi selger, det er masse proteiner og veldig lite karbohydrater, ordentlig saftig og godt, smaker som helt vanlig brød. You should try it. Det heter rett og slett bare proteinbrød, brun pose med blå etikett.
2 brødskiver, 1/2 avokado, egg og skinke – og du har tidenes lunsj. Var altså så godt! Nå var jeg ekstremt sulten da, så kanskje derfor det var så godt, hehe – neida. Anbefales. Litt sånn koselunsj, eller frokost/kvelds ♥ Strø salt og pepper både på avocadomash og eggene så får du litt smak.
Kos dere ♥
Vi hadde tenkt oss til Geilo i helgen, men droppet det. Vi skal bort 2 av 3 helger fremover nå, og så er det jo sommerferie, så godt og kose seg hjemme også.. God helg!
Siden det er helg, eller wait – langhelg (!!) vil jeg gjerne dele en nydelig og sunn pizzaoppskrift, som dere kan kose dere med i helgen. Altså, jeg sier ikke at den er god bare for å si det, den er SÅ sykt god, og dere får faktisk i oppgave av meg å prøve den. Hehe.. På pizza kan man jo ha et ubegrenset valg av toppings, her er det fantasien som bestemmer. Kom gjerne med sunne topping tips, det trenger vi alle!
Sunn, digg pizza med blomkålbunn, YUM! (Til 1 stk rund pizza, med 8 mellomstore stykker)
Pizzabunn
1/2 blomkål
En neve revet ost
1 egg
1 eggehvite
1 klype salt
Riv blomkålen med rivjern, bland i de andre ingrediensene og miks de godt. Smør dette utover til en rund deig på en stekeplate med bakepapir. Stekes midt i ovnen på 200 grader, slik bunnen får en gyllen og fin farge.
Hvit pizzasaus
1/2 boks creme fraiche
1/2 rød chili
1/4 hakket løk
1 fedd hvitløk
Salt & Pepper
Oregano
Dette mikset jeg i blender, men da ble den litt for rennende. Bruk gjerne bitene du har finhakket og bland de i creme fraichen, det funker også. Smør den utover pizzabunnen, ha på digg spekeskinke og ost – før du setter pizzaen inn igjen i ovnen til osten har smeltet. Strø over frisk ruccola salat, og N Y T, for dette er nam!
Enjoy, og kom gjerne med oppskrifter til topping. Jeg skal nemlig lage pizza ila helgen selv, og trenger inspo ♥
Så gøy at innlegget mitt fra igår ble så godt motatt! Det gleder meg. Dette skal jo ikke bli en kostholds/treningsblogg, men jeg føler kanskje at jeg vil ha en fast spalte én gang i uken, det håper jeg dere blir glad for! Jeg liker jo å motivere dere ♥
Veldig mange av dere spør etter matoppskrifter, og spesielt etter hjemmelaget tacoen vi lagde her om dagen, og den skal dere få her! Det var faktisk veldig, veldig god – og ikke spesielt stor forskjell fra vanlig taco.
Tacolefser
80 gram malte mandler
4-5 ss fiberhusk (fåes i noen butikker, men i alle helsekost)
2 ts bakepulver
1 ts salt
2 egg
1,5 dl kokende vann
Her må man ha litt is i magen, for de er litt knotete å få til, det synes ihvertfall vi..
1. Ha mandlene i en blender, og bland alt det tørre i. Ha i eggene og miks godt, til slutt har du i det kokende vannet.
2. Del deigen i 8-10 biter (hos oss ble det 8 da jeg synes størrelsene på lefsene ble bedre da) Deigen skal kjevles ut til lefser, ganske tynne lefser, faktisk så tynne som mulig. Vi hadde en skjærefjøl i plast som underlag og la et bakepapir over før vi kjevlet slik deigen ikke skulle sette seg fast i kjevlen. Her kan man også bruke bakepapir både over og under. Anbefaler å strø litt fiberhusk på underlaget slik det ikke setter seg helt fast. Så kommer utfordringen med å få lefsen i en hel del opp i stekepannen.. Her brukte vi en tynn stekespade til hjelp, du må bare prøve deg litt frem.. Vi brukte hverken smør eller olje i pannen og det gikk helt fint, bare husk å rist litt i pannen etterhvert slik du ser at den ikke setter seg fast. Vi stekte den på middels varme til den ble litt “stiv” på begge sider.
Tacokrydder
3 ss chilipulver
2,5 ts chiliflak
2,5 ts tørket oregano
2 ss spisskumin
2 ss paprikapulver
2,5 ts hvitløkspulver
2 ss havsalt
2 ts sort pepper
Bland alle ingrediensene i en skål. Når dette er gjort, er det bare å få krydderet over i et glass. Til 400 gram karbonadedeig, hadde jeg i ganske mye av krydderet, og blandet med litt vann, men dette må dere bare smake dere frem til. Jeg liker mye smak!
Tacosaus / salsa (blir ikke taco uten tacosaus spør du meg)
1/2 boks hakkede tomater
1/4 finhakket løk
1/2 – 1 finhakket chili
Chilipulver
Saften av 1/4 lime
Salt
Her må dere også bare smake dere frem, jeg hadde i litt mer av alt, hehe. Men dette er jo smak og behag! God ble den ihvertfall.
Og med hjemmelaget guacamole, masse ost og digge grønnsaker ble dette et alletiders tacomåltid, for ikke snakke om SUNT. YUM! Kos dere. SMIL Lene
Hei mandag, og hurra for en finfin 17 Mai feiring, håper dere hadde det fint? ♥ Jeg har hatt en fin start på dagen, tatt meg litt fri fra jobb for å rydde og vaske leiligheten etter igår. Det tar på med fest, selv om det bare var for noen timer! Men føles så godt nå som leiligheten er shinet!
Jeg lager meg alltid smoothie til frokost, og bruker cottage cheese hver eneste morgen. Da vi var på vei til Hvaler kjøpte jeg en yoghurt med sitron og lime til lunsj, og HJEEELP så hektet jeg har blitt, det er det beste jeg har smakt på lenge, spist det hver eneste dag siden torsdag, hehehe.. Smaker sitronfromasj, og er så god! Så nå har jeg funnet ut at jeg kan lage smoothie med den i tillegg til cottage cheese, og det ble ikke annet enn himmelsk. Denne MÅ dere prøve. Måmåmå.
På butikken trenger du :
Gresk Yoghurt med sitron og lime
Cottage cheese
Sitron
Banan
Bland en hel gresk yoghurt med 1/3 boks cottage cheese, skvis i saften fra 1/2 lime og ha i 1/4 banan, isbiter og vann og miks sammen i en blender. Ufattelig frisk og god. Namnamnam ♥ Nettopp drukket en, men kunne gjerne tatt meg en til!
God morgen, og fin fridag til alle som har fri ♥ Jeg våknet av at alarmen ringte klokken 07 (idag var det skikkelig hat) men digg når man først kommer seg ut av senga for å lage en god morgenkaffe.. Må få gjort unna litt jobb, før jeg kan kose meg med trening, lunsj med Henriette, Noah og Maria og deretter avreise til Hvaler hvor vi skal være til lørdag. Digg!
Her om dagen bakte jeg sunne rundstykker og laget hjemmelaget jorbærsylte til kvelds, og med te til ble det så godt! Var det beste Gard hadde smakt på lenge sa han, haha.. (Men det sier han hver gang.. Smisker vet dere….) Hehe. Men syltetøyet var ordentlig godt, i tillegg så er det sunt, og gjort på 1-2-3. Virkelig. Trodde aldri det skulle gå så fort.
Til ett glass trenger du ♥
1 kurv søte jordbær
5 ss sukrinmelis
1 ts fiberhusk
Mos bærene i en blender, ha i sukrinmelis og fiberhusk og rør sammen. Hell syltetøyet over i et rent glass, og sett på lokk. Holdbarheten er 1 uke i kjøleskap. Smaker helt nydelig med nybakte rundstykker eller scones ♥
Kanskje dette er noe som er hyggelig å lage idag, siden det er fridag? Litt sånn hjemmesyssel, og veldig koselig!
Til selve hamburgeren : Bland kjøttdeig, egg, salt, pepper og buljong sammen, og lag to store burgere som du steker på svak varme. I mens lager du søte små flak med sellerirot som du krydrer med salt og pepper, og steker til de blir brune på 180 grader i varmluftsovn. Jeg lager flakene med ostehøvel. Legg karbonaden på salatblad og pynt med ønskede grønnsaker, samt skjær opp en avocado som du strør salt og pepper på – og vips – du har en sunn og GOD middag på 1-2-3 ♥
Mmm, nam – idag har jeg laget supergode og sunne rundstykker til frokost. Jeg har ikke spist brødmat på lenge nå, magen min er veeeldig fornøyd – og etter jeg spiste disse har det forsatt ikke vært noe mageproblemer, digg! Fikk oppskriften av min kjære Henriette, og tenkte jeg kunne dele den videre med dere ♥
I dag hadde vi deilig kjøttpålegg på, men i neste runde skal jeg lage hjemmelaget jordbærsyltetøy, åh nam!
Mal sesamfrø og solsikkekjerner i blender, bland i resten av det tørre. Visp sammen eggene å ha de i røra. Form røra til passe store rundtstykker, bruk gjerne en skje med vann – da er det enklere å forme. Jeg fikk 7 rundtstykker av denne røren. Stekes i 15-20 minutter på 180 grader.
Supriiiise ♥ Dette kom elskling hjem til tidligere idag, lunsj og masse pakker. Elsker å styre litt, og overraske når noen har bursdag. Det er gøøøy! Kjekt å gjøre litt stas på han. Senere ikveld har jeg booket bord på Sawan for middag, så det gleder vi oss til.
Litt av frokosten er inspirert av frokost i NYC. Knekkebrød, egg, laks og avocado er en nydelig miks, dere burde prøve ♥
Bær, mm – de begynner å bli supergode nå btw, søte ♥
Iskaldt vann med lime og mynteblader er så forfriskende ♥
Forhåpentligvis litt inspirasjon til lunsj i hverdagen eller til helgen, veldig lett og veeldig godt ♥ Ellers idag har jeg vært på trening, trente så hardt at jeg så vidt klarte å gå hjem, haha! Jaja, skal ha for innsatsen, gruer meg til imorgen allerede. Nå er det hjemmekontor her hjemme, før vi skal gjøre oss klar for middagsdate.
Bestemte meg for å lage en kake til Oda, en kake som falt i smak for konfirmanten. Satset på rosa, og der traff jeg, siden hele lokalet igår var pyntet med rosa ♥ Er vel kanskje litt feil å kalle deg regnbuekake, siden det ikke er de riktige fargene, ble litt inspirert av et bilde jeg fant på nettet, og kaller den egentlig bare en slags ombre / regnbue kake, siden fargene går fra mørk til lys rosa. Var superspent både på smaken og på lagene inni kaken, og synes selv den ble suuperfint, og ikke minst – supergod! Jeg har jo ikke spist godterier / kaker på over 9 uker, men igår måtte jeg selvfølgelig smake på kaken jeg hadde laget. Og det var såå godt! Brukt ganske lang tid på den altså, så sett av god tid.. Innholdet er vaniljekake, og deretter bestemte jeg meg for å lage en sitronkrem inni. Søtt og syrlig sammen – og det ble en suksess.
Here goes :
Vaniljekake (denne oppskriften har jeg stjelt av fineste Villa Perlesukker)
250 g smør
4 dl sukker
6 egg
8 dl mel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
1 pk kremfløte
I tillegg må du ha en eller flere conditorfarger, spørs hvilket tema du vil ha.
Miks smør og sukker hvitt. Ha i egg. Miks i det tørre og ha til slutt i fløten.
Bestemt deg for en størrelse på en rund springform, jeg brukte en med 22 cm. Om du har flere er det supert, men jeg hadde bare én og det tok utrolig lang tid når jeg måtte steke en og en bunn. Del røren i 5 deler, bruk en vekt for å få like mye vekt i hver røre. Jeg veide først hele røren, trekte fra bollen, og delte på 5. Så hadde 350 gram med røre til hver bunn.
Kjøp conditor eller frostingfarge til deigen. Jeg ville begynne på mørkrosa, og avslutte med lysrosa, så lagde 5 forskjellige rosafarger i 5 forskjellige boller.
Ha bakepapir i springformen eller smør med smør og stek på 175 grader i 20 minuter. Dette måtte jeg gjøre i 5 omganger, så anbefaler å ha flere springformer slik det går litt fortere.
Når alle bunnene var ferdig dynket lot jeg de kjøle seg før jeg dynket alle bunnene litt i melk, slik kaken skulle holde seg saftig og god.
Sitronkrem
200 gram melis
300 gram mykt meierismør
200 gram philadelphia
Saft av 2 sitroner
2-3 ts vaniljesukker
Smør og melis skal vispes i kjøkkenmaskin til smøret blir hvitt. Tilsett sitronsaft og vaniljesukker og rør det inn. Deretter avslutter du med philadelphiaosten, ikke rør denne mer enn 10 sekunder, for da kan den skille seg. Fyll inn med sitronkrem mellom alle lag, og ha litt farge i øverste lag, jeg valgte å lage sitronkremen rosa på toppen av kaken siden hele temaet var rosa ♥
Ble den ikke fin? Veldig fornøyd selv altså, hihi. Tenker og kanskje lage den til 17 – mai i rød, hvit og blå!
Etter New York turen har jeg blitt veldig inspirert på frokostfronten, og har masse digg jeg kommer til å dele med dere fremover. Det jeg hadde aller mest cravings på idag var dette. Oh – my – god det er SÅ godt! Dette må dere bare prøve altså.. Ditchet til og med min favorittlasagne til middag igår for å lage dette, hehe. Anbefales, og det er så enkelt.
Hjemmelaget knekkebrød med avocadomash og stekt egg = YUMMY!
Du trenger helt enkelt dette : Hjemmelagede knekkebrød, avocado, sitron, salt og pepper til mashen, og stekt egg med salt og pepper – og boom på null komma niks har du tidenes frokost. Supert med en skål med digge bær til også, og friskt sitronvann ♥ Skal så lite til.. Små hverdagsgleder!
Knekkebrød oppskriften har jeg delt med dere en del ganger før, men til de som ikke har fått den med seg, here it is ♥
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
1⁄2 dl linfrø
2 dl gresskarskjerner
2 dl mandler, malt i blenderen
1 dl vann
1 ts salt
2 ss kokosolje
3–4 egg, avhengig av hvor store de er
Røres sammen, og smøres på stekebrett med stekepapir. Jeg pleier å bruke en slikkepott når jeg smør den utover, da blir den jevnere. Stekes på 150 grader lavt i ovnen i 30 minutter. Skjær de opp i fine ruter med pizzaskjærer så fort du tar de ut av ovnen. La de avkjøles på rist, og gjerne over natten.
Håper dere likte tipset mitt, og del gjerne ditt favoritt frokosttips du og? Frokosten er jo tross alt det viktigste måltidet ♥
