Hjemmelagede, sunne knekkebrød med avokado, sitron, salt og pepper. DIGG!
Mine favoritt knekkebrød //
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
1⁄2 dl linfrø
2 dl gresskarskjerner
2 dl mandler, malt i blenderen
1 dl vann
1 ts salt
2 ss kokosolje
3–4 egg, avhengig av hvor store de er
Røres sammen, og smøres på stekebrett med stekepapir. Jeg pleier å bruke en slikkepott når jeg smører den utover, da blir den jevnere. Strå salt over. Stekes på 150 grader lavt i ovnen i 30 minutter. Skjær de opp i fine ruter med pizzaskjærer så fort du tar de ut av ovnen. La de avkjøles på rist, og gjerne over natten.
Mos avokado i en skål, skvis over sitron og strø salt og pepper på toppen ♥ Kan gjerne også kombineres med skinke, spekeskinke eller annet digg!
NYT!
Wææ Strømmen igår var KAOS! Jeg er heelt overveldet. Kommer innlegg senere. Nå har jeg vært på trening hos Helle, og har masse jeg skal gjøre før lansering på Karl Johan kl 18.00 ikveld. Sees vi? JAAA! Ps. BrowRehab skal også være der, så da kan dere få ordnet brynene deres. KOM!
Her om dagen laget vi den BESTE hjemmelagede burgeren på lenge. Den gikk fort unna, det kan jeg love dere.. Siden vi ikke spiser så mye karbohydrater lengre, bestemte vi oss for å prøve ut lavkarbo hamburgerbrød. Jeg hadde ikke høye forventinger til disse, men HALLO så gode de var. Og så raske å lage, fantastisk. At jeg ikke har oppdaget dette før, jeg som aldri har tålt vanlig hamburgerbrød noe særlig. Uansett. Gard stod for selve burgeren, mens jeg stod for brød og tilbehør. Her kommer et deilig og sunt middagstips fra meg ♥
Hjemmelaget burger med soppsaus //
1 pk karbonadedeig
Finhakket løk
Hvitløk
Chili
Salt og pepper
// Dette blandes sammen til to store burgere, som stekes i smør på pannen til de er gjennomstekte.
2 egg
1 dl sesamfrø (kjøres i blender)
1 dl strøost
1 ts bakepulver
1 ts fiberhusk
Litt sukrin
Salt
Ekstra sesamfrø som pynt
// Kjør sesamfrøene i blenderen, ha i resten av ingrediensene og kjør de sammen i blenderen. Lag 4 hamburgerbrødlignende klatter på bakepapir, her brukte jeg slikkepott med litt vann på (lettere å håndtere røren) og strø litt sesamfrø på de to du har tenkt å bruke til topplokk på burgeren. Stekes i 20 minutter på 175 grader.
Sopp
Løk
Fløte
Rømme
Salt & Pepper
Stek sopp og løk til de blir myk i en panne, ha i en dæsj fløte og ca 1-2 ss rømme. Smak til med salt og pepper, og du har den enkleste og beste soppsausen! Mmm, snadder.
Så er det vel bare å si.. BON APETIT ♥ Håper det faller i smak. (Jeg har allerede skrevet opp ingrediensene på ukens handleliste, for denne burgeren skal lages igjen asap) ..
Hei mandag! Det ble noe slumring idag når jeg skulle prøøve å komme meg opp klokken 07. Kom meg opp lenge før klokken 08 da, men godt å slumre en liten stund også. Kjenner jeg er ekstremt trøtt idag, men snart er det trening med Helle – så det er vel bare og våkne!
Hatt en superdigg helg, igår var vi bare hjemme og sløvet, lagde god mat, så film og koste oss. Har hatt skikkelig pannekakehelg denne helgen. På lørdag fikk vi besøk av Henriette og lille Noah, og da lagde vi pannekaker med bær og kesam til lunsj. Igår lagde vi også pannekaker til lunsj, men da med sukrin, blåbær og bacon. I tillegg hadde vi en superdigg bærsmoothie til.
2 egg
2 ts johanneskjernemel
2 ts sukrin
4-6 ss sesammel (her må du se ann mengden)
Ha i litt melk, for å få røren litt tynnere
Her er det bare å blande ingrediensene godt, og steke pannekakene i en godt smurt panne med smør. Disse pannekakene kan du ha både til frokost, lunsj eller dessert. Veldig gode ♥
Til bærsmootien trenger du //
Jordbær
Blåbær
Bringebær
1/4 banan
2-3 ss vaniljekesam
Vann og isbiter
Så er det bare å nyte. Og husk – disse pannekakene er sunne ♥
En av mine favoritt luncher / forretter for tiden, yummy! Bestilte dette to ganger da jeg var i Dubai med Maria – og nå er jeg helt frelst. Så utrolig godt ♥
Veldig enkelt å lage, og du trenger disse ingrediensene //
Tomat
Mozarella
Tørket tomat
Basilikum
Salt (evt pepper om du ønsker)
Her kan man også adde avocado, og ha balsamico på toppen om man ønsker. Det er også er nydelig versjon ♥
Så er det bare å nyte! Mozarella inneholder utrolig mye proteiner, så tommel opp! Skal du bli ordentlig mett, anbefaler jeg å adde en hel avocado for å få inn en del fett i retten. Mm, kos dere ♥
Yes, etter hele 6 uker uten noe som helst godterier og søtt tenkte jeg vi skulle unne oss hjemmelagede bounty’s idag ♥ Det er jo laget av kokosmelk, kokosmasse og relativt sunn sjokolade så det perfekte påskesnopet for oss. Vil gjerne dele oppskriften med dere, for dette er altså SÅ godt, og ikke minst – så lages det på 1-2-3.
♥ Sunn Bounty 1 boks kokosmelk
150-200 gram kokosmasse
100-200 g 70 % sjokolade (eller mer)
2 ss sukrin
1 // La kokosmelken stå kaldt, og bruk kun det faste kokosfettet fra melken. Varm dette sammen med sukrin i en panne på lav varme.
2 // Bland i kokosmassen. Deretter legger du massen på et firkantet fat eller lignende, bruk en slikkepott til å jevne den ut. Massen kan passe høy slik at du får litt størrelse på bountyen. Sett dette i fryseren til det blir stivt.
3 // I mellomtiden smelter du sjokolade i et vannbad (panne med kokende vann og bolle med sjokolade i over..)
4 // Når kokosmassen har stivnet deler du den i biter før du dypper den i sjokoladen, setter den på et fat med bakepapir og har den i kjøleskapet noen minutter slik den stivner helt. Jeg brukte en pølseklype til å dyppe med slik det ikke skulle bli så grisete.
Og så er det bare å NYTE med god samvittighet. De var veeeldig gode ♥
HEI dere ♥ Trygt hjemme fra fjellet, etter en nydelig og veldig morsom helg med jentene! Vi har hatt så fint vær mens vi har vært der, stod på slalom igår, og var på afterski både fredag og lørdag, puuh sånt blir man sliten av, hehe.. Men vel verdt det, og veldig godt å komme hjem igjen selv om det selvfølgeli er trist at man ikke skal være flere dager sammen. Vi var 7 jenter tilsammen, Helen, Malene, Ana, Martine, Silje og Ragnhild – skikkelig godgjeng ♥
Nå skal jeg pakke til Dubai – avreise imorgen – hurraaa som jeg gleder meg. Og resten av kvelden skal jeg bare kose meg under dynen på sofaen med Mario og en god film. Drar ikke før 17 imorgen ettermiddag, så får gjort en del jobb før jeg drar avgårde. Tenkte jeg skulle dele en nydelig rett med dere, venninnen min Ragnhild er superflink å lage mat, og igår lagde hun noe heeelt himmelsk til oss. Måtte lage det til lunsj når jeg kom hjem idag.. Mm.
Dette trenger du //
Kylling
Squash
Løk
Sopp
Fløte
Salt & Pepper
Kan også adde bacon, og bytte ut squash med spaghetti.
Skjær squashen i tynne strimler, slik de blir litt spaghettiaktig, la de “tørke” litt i ovnen mens du forbereder det andre. Dette pga mye vann, og når det skal blandes med fløten er det best om det ikke kommer så mye vann. Så tørk de litt, men ikke for mye. Mens squashen er i ovnen, steker du sopp og løk sammen, legger det til siden og steker kyllingbiter med salt og pepper i pannen. Bland alt dette + squashen sammen med fløte, og la det koke en liten stund til fløten blir tykk. Smak til med salt og pepper. Jeg eeeelsker jo fløte, løk og sopp sammen fra før av, synes det er en amazing kombo, og med squash og kylling ble det bare helt himmelsk! Takk for inspo Ragnhild ♥
Hair up, bra off, sweat on, hehe. Yes – søndagen sin det. Så behagelig ♥ Elsker å tussle rundt hjemme, og bare kose meg å nyte fridagen. Imorgen blir det kickstart på uken med tur til Stockholm, gleder meg masse!
Lagde en superdigg juice nettopp som jeg vil dere med dere. Godt det etter to dager på byen, hehe.
Carrot juice with a twist 😀
5 gulrøtter
1/2 sitron
1 liten bit ingefær
1/4 fenikkel
Isbiter
Her om dagen lagde vi en helt nydelig og veldig enkel middag. Lettsaltet torsk med blomkålpurré, asparges med spekeskinke og hjemmelaget hvitløkssmør ♥
Kok blomkål og pastinakk møre, mens du surrer spekeskinken rundt aspargesen og putter den i ovnen i ca 20 min på 225 grader, ha gjerne litt smør over. Når grønnsakene er møre, kjører du de i en stavmikser med smør, fløte, salt og pepper. Trekk torsken i 6 minutter i oppkokt lettsaltet vann. Ha hvitløk, litt sitron, salt og pepper i en dæsj med smør og voila – du har hjemmelaget hvitløkssmør på 2 minutter. Strø litt purreløk, og ha hvitløkssmør på toppen av mosen og NYT.
I skrivende stund sitter jeg i godstolen fra Bolia rett foran peisen, musikk og teppe. Koser meg virkelig ♥ Deilig og jobbe når man kan ha det så hyggelig! Senere kommer en oppdatering med litt info og klær fra utsalget som er på lørdag!
Altså … Jeg må bare dele dette med dere ♥ Laget det som lunsj igår, og det var såppass godt at jeg måtte lage det til frokost idag også, ufattelig godt. Og SUNT – ikke minst.
Til 1 person //
Ca 150 gram Cottage Cheese
1 ss kokosolje ( det kan sløyfes )
Frosne jordbær og bringebær
Mandler
Bland kokosoljen me cottage cheese mens du varmer opp jordbær og bringebær i en panne. La det stå en stund, så du får mest mulig saft ut av bærene. Jeg hadde i en sukett for at det ikke skulle bli for syrlig. Hell bærblandingen over cottage cheesen og strø over hakkede mandler. Like godt til frokost, som til dessert. Digg å tenke på at noe så godt er så sunt! Proteiner, fett og bær. Tommel opp!
Her om dagen skulle jeg lage fylte paprika med kylling og cashewnøtter til middag, fant fort ut at jeg synes det så litt stusselig ut alene, og visste det ikke var sjangs for at vi kom til å bli mett kun av det. Så spontant mekket jeg sammen en kyllingsuppe ved siden av, som ble supergod! Og tenkte jeg kunne dele denne med dere, slik dere har litt lørdagskos til kvelden ♥ Sett ovnen på 200 gram. Skjær opp ca 4 kyllingfileter, slik du har til suppen også. Stek halvparten i salt, pepper og et god kyllingkrydder. Ha i litt fløte mot slutten om du ønsker, og bland kyllingen med cashewnøtter. Skjær toppen av paprikaene og ta ut frøene i midten. Fyll paprikaene med kylling og cashewnøtter, og strø ost over før du tar på “lokket.,” Ha litt vann i stekeplaten og la de fylte paprikaene stå i 30 minutter mens du lager kyllingsuppen.
Stek løk og hvitløk sammen til de blir myke, og ha i vann sammen med buljong i stekepannen. La det småkoke en lite stund, før du har dette over i en kasserolle sammen med fløte, tomater, og krydder. La dette stå og småkoke i ca 20-25 minutter, før du har i kyllingen til slutt. Husk og smak til underveis, og ha gjerne i litt chili for å få den spicy. Suppen skal være salt, gjerne litt spicy og pittelitt søt.
