Protein rundstykker (fail)

En av mine definitivt svake sider, er at jeg er veldig, litt over gjennomsnittet KLØNETE. Dette får mine nærmeste oppleve daglig. Det er altså så mange episoder og ting jeg gjør, at jeg har ikke ord. Det er helt utrolig, hehe.. Men morsomt er det jo når man ikke tar seg selv høytidelig. På snapchat – for de som følger meg der, har dere gjentatte ganger sett at jeg ALDRI har klart og naile Espen sine proteinrundstykker. Altså, ER det mulig? Jeg har vært nær så mange ganger, men det har aldri blitt et veldig vellykket resultat. Det jeg derimot har funnet ut (i mitt eget hode ofc) er jo det at rundstykkene faktisk blir bedre når de ikke blir vellykket. JEPP. Viktig å se det positive i alt! De blir faktisk ganske saftige når de ikke blir så runde skal jeg fortelle dere, hehehe. (Klamrer meg fast der jeg kan)

Anyways – you need : Cottage Cheese, egg, bakepulver, havregryn og salt.

14423946_10157988747765355_1717480779_o14424129_10157988747735355_1884187053_o14423762_10157988747775355_584231014_o
Enkelt og greit. (Skulle man tro)

Jeg som skulle være så hyggelig at jeg tenkte å dele Espen sin proteinrundstykke oppskrift med dere, men til min (ikke fullt så store forskrekkelse) ble jo ikke rundstykkene vellykket denne gangen heller. Well, what a shock. Men istedet for å lage nye, skal dere nå få se de. Så kan dere sammenligne med orginalene på Espen sin blogg. Vi kan vel trygt si at baking ikke er min safeste side. Og jeg som trodde jeg kunne å bake? Hehe, nope. Og ja, jeg vet jeg sikkert MÅ ha mer havregryn i, men hvor tykk skal denne røra være da? Jeg gir opp, hehehe. MEN, de er ihvertfall supergode med smør, leverpostei og rødbeter på. Mm! Til tross for at de ikke er så pene og jeg virkelig har prøvd å dekke de til med bønnespirer for å skjule utseende deres, hehehe.

14408269_10157988747710355_675853402_o14456903_10157988747720355_238535335_o14454136_10157988747705355_1351502477_oVel.. Enjoy! Og så håper jeg at dere bli noen (mange) hakk bedre enn mine!

Xx fra matbloggen

 

 

Sunn & Lett fra Adam

14424054_10157976071040355_664090094_o14438743_10157976070745355_1176171775_o14407912_10157976070610355_1793473640_o14393306_10157976069865355_384424858_o

Sunn & Lett kassen ♥ Denne inneholder mer fiber, grønnsaker, og magert kjøtt. Perfekt for deg som vil spise ekstra sunt! Du får – 50% på din første bestilling at matkasse. Mer av dette lengre ned i innlegget!

Gjett om mat-hjertet til Orviken er happy these days? På søndag fikk jeg en herlig, fresh levering med fantastisk mat fra Adams Matkasse. Jeg elsker jo god mat, og i kassen var det så mye herlig gourmet og ordentlig kvalitetsmat. Veldig fornøyd med det! Dette skal jeg absolutt fortsette med, da jeg aldri har tid (eller tar meg tid heter det vel) til å handle så mye i butikken for tiden, det blir litt sånn smårusk her og der, og det blir jo så utrolig dyrt i lengden! Da er det bedre å bestille en fast matkasse til en fast pris, og faktisk ha det meste man trenger i kjøleskapet. Så får man det jo på døren også, så det kan vel ikke bli stort bedre!

14438900_10157976069355355_893264800_oHjemlevering er perfekt, da kan man fylle opp kjøleskapet og lade opp til en ny uke. Godt å vite at man har alt på stell mandags kveld!

Siden jeg fikk levering har jeg altså laget to av disse rettene, av maten som var i kassen, og i kveld skal jeg ha jentene på middag, og skal diske opp med en tredje rett!

♥ Club sandwich med epledressing, hjertesalat og grønnkålchips 
(Går også relativt fort, og er perfekt til lunsj eller kvelds)

14374729_10157976069805355_694368148_o (1)Ingrediensene du trenger : Eple, Grønnkål, Hjertesalat, Kyllingbryst, Lett Créme Fraiche, Rugbrødskiver, Rødløk, Tzatzikikrydder, Olje, Pepper, Salt

14393414_10157976069565355_1390294662_o14438786_10157976069365355_1882788974_o14375276_10157976069690355_1491131858_oEn deilig og spennende sandwich med masse gode smaker.

♥ Fiskesuppe med lyr, gulrot og purreløk
(Denne tror jeg at jeg brukte max 10-15 minutter på å lage!)

14423949_10157976069875355_1182032109_oIngrediensene du trenger : Fiskebuljong, gulrot, helmelk, karrimeljevning, Lett Créme Fraiche, Lyrfilet, Purre, Karripulver, Pepper, Salt, Smør, Vann

14424022_10157976069520355_2061558376_o14408012_10157976069405355_737565709_oSuperrask og god suppe med masse smak.

I kveld skal jeg lage svinekoteletter med urtesaus, røstipotet og bakte grønnsaker til jentene, gleder meg maks! De to rettene jeg har laget hittil har både vært raske og veldig gode. Så dette er helt topp!

Ikke nok med at du får alt du trenger i Adams Matkasse, du får også en ukesmeny med samt oppskrifter, så her trenger man ikke anstrenge seg noe særlig! Digg. Det er så ofte jeg står på butikken og ikke aner hva jeg skal lage, eller hva jeg har lyst på – så dette er gull for min del.

Alle dere får -50% på deres første bestilling hos Adams Matkasse, her kan du bestille hvilken matkasse du vil etter ditt eget behov. Bruk rabattkode BLOGG_LENE så får du fratrukket -50%! WOOP. I tillegg til Sunn & Lett kan jeg nevne Original-kassen som passer for deg som har lyst og tid til å lage inspirerende og spennende middagsretter. Og Fri for-kassen som passer for deg med cøliako og laktoseintoleranse.

ENJOY, og jeg lover dere at dere ikke vil angre når dere bestiller en sånn!

Oppskrift : Speltlompe quesadillas

14360357_10157955202490355_593444639_oSunt, raskt og knallgodt! Elsker quesadillas, og når jeg i tillegg kan lage en litt sunnere versjon er det helt tipp topp.

Speltlompe quesadillas til 1 person :
4 speltlomper
2 kyllingfiléter (her blir det litt til overs om du vil lage en speltlompe til)
1 pk tacokrydder
Paprika
Chilli
Salsa
Ost

14393194_10157955202650355_1893804236_o14393793_10157955202645355_328063227_oDenne oljen med hvitløk er veldig god, prøvde den for første gang i dag!

Til guacamole :
1 avocado
Hvitløk
Sitron
Salt & pepper
Chili

Stek kylling og bland i krydder, chilli og paprika. Ha dette over på to speltlomper og strø ost over, legg de to resterende på toppen og stek dette i ovnen i ca 15 minutter på 225 grader. Del de opp i 4 etterpå og servér med guacamole, salsa og rømme / salat om du ønsker det. Skikkelig god snacks / middels måltid. Mm!

14393964_10157955202590355_592771938_o14339415_10157955202485355_490555758_o
Fort gjort altså med andre ord. Og det er virkelig godt altså, nammis!

14375144_10157955202480355_869980194_o14339360_10157955202625355_576254144_oOg med dette ønsker jeg dere en herlig helg. Kanskje blir det speltlompe quesadillas på menyen i kveld?

Jeg reiser til Stavanger idag, gleder meg! Levi skal til pappaen sin, og jeg skal få besøk av pappa og Sissel en liten tur før jeg drar avgårde. Koselig at de endelig får se leiligheten skikkelig, selv om pappa har sett den før. Men nå er den jo malt!

Helgeklem!

Smootie Bowl

14233298_10157919742045355_1234718140_oSmoothie Bowl med bringebær og blåbær

Ikke bare er Smootie Bowl blitt en slags “it” greie, men det er supermorsomt å lage! Og ikke minst er det så godt. Kjekt med litt variasjon i matveien, det gir meg stor glede å lage noe nytt og spennende. Og ikke minst dele det med dere. Her er det mange spennende muligheter .. Frukt og bær, nøtter, frø og masse annet godt!

Når jeg våknet idag, visste jeg med sikkerhet at jeg ville ha noe ekstra godt til frokost, så da var det bare å komme seg på butikken.

Dette trenger du for å lage “Smoothie Bowl med bringebær og blåbær” – til 1 person
1,5 dl Biola Blåbær
0,5 dl frosne blåbær
0,5 frosne bringebær
1 liten banan

14303898_10157919741850355_1964585061_o14247918_10157919741845355_1193317779_o14284944_10157919741900355_2070386086_o

Miks dette sammen i blender til du får en kremet konsistens
1 kiwi
Blåbær
Bringebær
Gresskarkjerner
Kokosmasse

14284828_10157919741945355_1209657383_o14233561_10157919741955355_1043393357_o

Deretter skreller og skjærer du opp kiwi i skiver og dekorerer med bær, gresskarkjerner og kokosmasse.

14233784_10157919742030355_1345110464_o14247656_10157919742130355_1956366765_o14247758_10157919742170355_1162393792_o14233441_10157919742120355_1658919054_o
Spis den med skei, og nyt! Håper det faller i smak.

Digge ostesmørbrød

14191360_10157890778165355_262154815_o
Hei, og god lørdag!! Det beste ved lørdager, er at man har litt ekstra god tid til å lage en nammis lunsj hjemme! Disse ostesmørbrødene kan jeg anbefale! Jeg laget de til meg og Ana igår, mm..

Du trenger :
Brød
Ost
Egg
Smør
Sennep
Timian
Ketchup
Fårepølse
Salt & Pepper

14247690_10157890778200355_1641452144_oDenne fra Nicolas Vahé er fin!

Smør inn brødskivene med ketchup og sennep, ha på fårepølsene og timian, og deretter avslutter du med (masse) ost!

14233660_10157890778160355_511390619_o14233682_10157890778090355_666032930_o14203559_10157890778095355_270032565_o

Ha en god del stekesmør i stekepannen og strø salt over. Deretter har du i ostesmørbrødene, og lar de steke på svak varme, det tar litt tid. Men ha på lokk så går det fortere. Når osten er perfekt smeltet tar du de av, og steker et egg superfort så ikke osten blir “stiv” hehe.. Det er nemlig det verste jeg vet, den må være myk og god. Mm! Nyt ett med egg og ett uten, eller bare uten eller med! Your choice. Skorpen blir supersprø og salt, og smørbrødet i seg selv er bare NAMMIS!

14215238_10157890777670355_20855797_o14191799_10157890777685355_109083355_o

God lørdag til alle. Jeg er i Trheim sammen med en hel gjeng fra Midsund og feirer 30 års dagen til vår kjære venn Mada!

Waffles

13621747_10157625747430355_1919948135_oJeg har delt denne oppskriften før, men må gjøre det igjen. Jeg sier det bare : Disse vaflene er MYE bedre enn vanlige vafler, synes jeg da. Vel verdt å prøve og lage en runde ♥ Med hjemmelaget jordbærsylte eller brunost på.. I am in heaven! Skikkelig, ordentlig sommerferie-kooos!

Du trenger :

4 ts fiberhusk (ha i mer om vaflene går i stykker..)
50 gram smeltet smør
400 gram malte mandler

4 egg
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
2 dl fløte
1/2 dl melk
Litt kanel
3 ss sukrin (jeg brukte gold)
ca 1/2 – 1 dl vann for å spe ut røra
2 ts vanlijesukker

Mal mandlene i blenderen, smelt smøret og bland sammen. Deretter blander du i resten av ingrediensene. Vannet kan du vente med til slutten, da du må se an litt hvor mye du trenger. Røren skal være litt tynn for å få de perfekte vaflene ♥

Laget også hjemmelaget jordbærsylte til, alt du trenger er en kurv jordbær, mos de i blenderen, ha i litt fiberhusk og smak til med sukrin. Og volia!

13575613_10157625747465355_1011440909_o13621747_10157625747430355_1919948135_oAnd voila – enjoy! ♥ Perfekt for søndagskos også? Løp på butiken og handle inn, hihi..

Klemmer fra meg!

Avocado ice cream with chocolate

For en stund siden laget min kjære Espen en avokado is som jeg synes så så sinnsykt god ut, så jeg sendte han en melding i går og spurte om den faktisk var så god som den så ut.. Noe den var, hehe.. Så da kastet jeg meg i rundt og laget en selv også. Espen sin oppskrift finner dere her, det er fra “Ned-i-vekt” menyen hans ♥

13621925_10157624994290355_625876856_o13621926_10157624994360355_470701731_o

Jeg gjorde en liten vri, og laget den litt annerledes enn Espen sin. Med banan, mandler og sjokolade. Her kan man jo velge hvilken type is man vil ha. Med avokado og spinat, eller avokado, banan, sjokolade og mandler.

Du trenger :
1,5 moden avokado
1 boks kokosmelk
Sukrin melis
1/2 banan
To never hakkede mandler
50 gram 70 % sjokolade

Ha avokado, banan og kokosmelk i blender, vend inn sukrin melis etterpå og smak til. Når du har fått den søte smaken du ønsker, vend inn mandler og sjokolade og spar litt mandler som du kan ha som pynt på toppen. Ha dette i en isform/isboks, og la det stå i fryseren i 4 timer. Spises rett etterpå ♥ Jeg glemte av den (selvfølgelig) og tok den ut etter typ… 10 timer, haha, så det tok en hel natt å tine den. Ikke å anbefale med andre ord. 4 timer, og spis ♥

Steg 1 – forberedelser
13570244_10157624995265355_1359696109_o13616430_10157624995025355_1625887016_o

Steg 2 – in the making
13579865_10157624994940355_1463397896_o

Steg 3 – frys og spis ♥
13621435_10157624995470355_1665433429_o

Håper du liker den! Og takk til Espen for oppskrift ♥

How to : Make homemade choker

Det er gøy å være kreativ innimellom! Jeg har lenge savnet en hvit choker, og tenkte at siden jeg aldri finnet det noe sted, skulle jeg jammen ta saken i egne hender. Synes den ble rett så søt ♥ Skal lage en i grå, og en i svart også i løpet av uken. Denne lille oppskriften gir deg ny choker på under 5 minutter, og koster ikke mye!

13405310_10157505920170355_688218258_o

Forberedelser :
• Finn deg en hobby butikk, hvor du kjøper inn det nødvendige
• Bånd / blonder eller hva du måtte ønske – jeg kjøpte inn 1 meter av hvitt silkebånd og hvite blonder
(Det er greit å ha litt ekstra om det skulle skjære seg. Grunnen til at jeg kjøpte silkebånd + blonder var fordi jeg synes det ble finere med de to kombinert)
• Noe å feste chokeren sammen med, dette hjalp de i butikken meg med. Og jeg endte opp med to “sølvdingser” som lett kunne klypes på hver side av chokeren, samt selve festene som hekter det sammen. Jeg vet ikke hva disse heter dessverre, det stod ikke på pakken. Men dere får jo bilde av det, så da finner dere det ♥

13350996_10157505880310355_355757594_o

Fremgangsmåte :
• Mål rundt halsen og se hvor stort du må ha chokeren
• Klipp til (her må du nok justere litt underveis slik det blir perfekt mål)
• Fest klemmene, og montér ringene. Jeg brukte en tang for å klipe disse klemmene hardt nok sammen
• Og på 1 – 2 – 3 så har du deg faktisk en ny choker! YES!

13383735_10157505880345355_1953959354_o13351055_10157505879640355_919969223_o13351039_10157505879885355_1113248256_o

Håper dere synes dette var inspirerende cupcakes ♥ Chokere er jo veldig hot nå, og det er jo ingenting som er som å ha sin helt egen som ingen andre har!

13396664_10157505880455355_1841595543_o

Resultatet ♥

Baked eggs

Jeg elsker egg, jeg! I alle varianter. Kokt i 7 minutter med smør og salt, stekt, eggerøre, omelett og bakte egg i ovnen. Sistnevnte er min nye favoritt ♥ Det er så enkelt, og så godt. Perfekt både til frokost, lunsj og kvelds. Bakte egg lager du i en stekepanne, i ovnen, enkelt og greit. Og man kan lage så mange varianter. En favoritt er chorizo pølse, paprika, sopp, løk, egg, og oregano ♥ Men her har jo fantasien virkelig ingen grenser. Jeg lagde meg en enkel versjon i går til lunsj og tenkte jeg skulle tipse dere om fremgangsmåten, så kan dere jo selv bare putte i det dere vil!

Processed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 preset

Dere trenger helst en stekepanne, jeg prøvde å lage det i Le Creuset kasserollen min i går, det ble litt knotete. Men obs! Èn ting sier jeg før vi starter, PASS fingrene når dere skal ta stekepanna / kasserollen ut av ovnen. Tidligere i uken, skulle jeg ta stekepannen ut, mens jeg snakket med Gard i telefonen. Tenkte det holdt å surre ett kjøkkenhåndkle rundt…. Ja, dere kan jo alle tenke dere hvordan det gikk! Ble 6 timer og en helt natt med isbiter på fingrene det. Just my luck. Jeg og brannskader ass, vi er ikke helt på nett!

I går laget jeg noe så enkelt som ost, skinke og fetaost, bare for å være sikker på at jeg fikk i meg nok ost, liksom.. Jeg hadde ikke grønnsaker, så det ble litt kjedelig, men likevel så godt!

Processed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 preset

Ha olje i panna, deretter putter du i ingrediensene du vil ha i. Stek dette, eller la være – det gjør du som du vil med. Jeg lot være i går, da jeg ikke orket å bruke så lang tid. Knekk eggene og ha de over, krydre med salt, pepper og oregano/gressløk. Settes i ovnen på ca 200 grader til eggene ser ferdig ut. Men ikke la det stå for lenge, da blir nemlig eggegulen veldig hard og kjedelig. La eggene være litt myke på toppen ♥

Håper det faller i smak!

HOW TO : Make homemade popsicle

Processed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 preset
Homemade Lemon & Ginger popsicles ♥

Jeg føler meg så inspirert om dagen, inspirert til å inspirere dere! Til å tipse dere, vise dere ting og bare være kreativ. Gud, det føles så bra ♥ Har liksom fått en sånn ny giv de siste dagene!

På torsdag etter trening tok jeg meg en tur innom Åhléns, jeg skulle egentlig på butikken men stoppet innom der på veien. Skulle egentlig ikke ha noe, men så endte jeg opp med noe likevel. Jeg fikk nemlig en idé om at jeg ville lage hjemmelaget is på pinne! Nå ble det riktig nok en plastikkløsning (som vi brukte når vi var barn, remember?) denne gangen, men tips meg gjerne om hvor jeg kan få tak i ispinner og form slik jeg kan lage ordentlig is! For jeg har mange lure oppskrifter på lager ♥

Jeg har jo de siste dagene drukket te med Lemon & Ginger til den store gullmedalje, fått meg en ny favoritt! Så tenkte jeg, hvorfor ikke lage Lemon & Ginger popsicles? NAM, tenkte jeg!

Processed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 preset

Here goes  (Til 4 is)
4 dl vann
3 teposer
Suketter
Sitron
Mynte
Lime
Og selvsagt noe å lage isene i, jeg fant mine “isformer” på Åhléns til 49,-

Processed with VSCO with a5 preset

Enkelt og greit
Kok opp vann og lag te’en. Ha i ganske mange suketter slik te’en blir supersøt. Skjær opp lime, sitron og riv av mynteblader. Ha dette i isformene. Jeg hadde i 1 limeskive, 1 liten sitronskive og 2 mynteblader pr is. Ha i frysen til den er ferdig ♥ (Her må man jo dessverre ha tålmodighet da. NOE JEG IKKE HAR! Hehe..) Men den som venter på noe godt!

Processed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 presetProcessed with VSCO with a5 preset

Da er det bare å glede seg til varme sommerdager ♥ Sørg for å ha et lager av disse herlighetene i frysen! Og – ikke spis skallet på sitronen og limen, hehe..