Start med å tine scampien, det tar en liten stund. I mellomtiden : Hakk opp chili, squash, hvitløk og vårløk.  Og bland det sammen. Kok spaghetti, pass på at den ikke blir for myk.

Når du er ferdig å forberede det andre, og scampien er ferdig tint, er det bare å sette igang med sausen.Bland fløte med olje, og hvitvin – smak til med salt og pepper. Ha i grønnsakene og la det koke en liten stund. Om fløtesausen blir for tykk, spe ut med vann – konsistensen skal være som en suppe, bare litt tykkere. Når du har fått den smaken du ønsker, kan du ha i spaghetti og scampi helt til slutt. La det stå og putre i ca 5-10 minutter. Denne retten er utrolig lett å lage, og ikke minst – det går kjempefort! Perfekt middag å servere til gjester om man ikke orker å bruke hele kvelden på kjøkkenet. Serveres med foccacia. Så er det bare å nyte, og skravle med venner, familie eller kjæresten. Vel bekomme! Til dessert kan jeg forresten anbefale sjokoladefondant, jordbær og vaniljeis.

Ønsker dere fin torsdag videre.  Her blir det avslapping, og endelig pakking til sydenturen. Imorgen blir det full rulle, så greit og få pakket helt ferdig ikveld. Hater og stresse dagen / kvelden før. Pssst : Akkurat nå står jeg faktisk på kjøkkenet og forberedet den fantastiske roastbiff middagen igjen, Rolf Ivar sitt ønske. Mmmhh, magen gleder seg!