Rekk opp hånden de som elsker ost og kjeks kvelder? Riktig, det er nok ganske mange ja. Bare ost og kjeks, eller ost og kjeks med rødvin, druer, spekeskinke, melon – you name it. Jeg elsker det! Nydelig kvelds snacks, eller til vorspill med jentene ♥ Jeg har sluttet å kjøpe kjeks på butikken, og lager de mye heller helt fra bunnen selv. Og det skal jeg bare si dere, er de aller aller beste kjeksene! Kan spise meg ihjel på de. Disse må dere prøve.

Salte mandelkjeks

2 dl malte mandler
1 dl sesamfrø
2 eggehviter
1/2 ts salt
2 ts fiberhusk
Maldonsalt (til å strø på kjeksene)

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Start med å kjøre mandlene i blender, bland mandler med resten av det tørre.

Skill ut eggehviten og bland den i det tørre. Om røren blir for tørr, ha i en eggehvite til. La røren stå å svelle et par minutter.

Det er to måter å lage disse kjeksene på. 1 : Lage små kuler og trykke ut til runde kjeks, eller 2 : Smøre hele røren utover et stekebrett, og deretter dele de opp i firkanter med pizzaskjærer før du setter de i ovnen. Jeg synes alternativ 2 er mest effektivt, jeg har ikke tålmodighet til å trille kuler og trykke de ut, hehehe.

Igår doblet jeg oppskriften og fikk masse kjeks. NAM! Husk å strø over maldonsalt før du setter kjeksene i ovnen. Stekes i 15-20 minutter til de blir gylne og sprø på 180 grader.

Så er det bare å kose seg da ♥ Jeg synes også det er nydelig med varm te til, når man ikke er i rødvinsmood.