For noen uker siden, hadde jeg min bestis Helen på besøk. Og mens jeg løpte rundt i hele leiligheten og pakket til Ibiza turen, var hun så snill å lage middag til oss. Det var altså SÅ godt, at jeg måtte spørre henne om ingrediensene og remake it her om dagen. Så utrolig godt altså, dette må dere prøve ♥

You need :

Scampi, olje
Chili, hvitløk

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Marinér scampien i olje, chili og hvitløk. La det stå en liten stund så smaken setter seg.

Løk
Paprika
Brokkoli
Gulrot
Squash
Kokosmelk
Rød Curry
Smør
Lime
Salt
Sukrin

Kutt opp grønnsakene og stek de i smør til de blir møre. Når grønnsakene er møre, tar du i scampiblandingen, og deretter heller du over hele boksen med kokosmelk, blander i 2-3 ts rød curry, saften av 1/2 lime, og smak til med salt og sukrin. Blandingen skal være sterk, søt og litt salt. La det stå å putre litt slik smakene er grønnsaker setter seg i sausen, nyt med en iskald corona ♥ (Om du er over 18, hihi..)

Så er det bare å nyte, håper det smaker ♥ Og takk til min kjære Helen for inspirasjon!